大豆粉是壹種粉狀大豆蛋白產品，其蛋白質含量為50-65%，通過低溫提取工藝從豆粕中獲得。
其次，什麽樣的工藝可以最大限度的提取優質大豆蛋白？
首先是原料，主要是東北的大豆，經過篩選、去雜、磁選、去皮等工序，得到優質的豆瓣和豆類，然後是提油工序，這個工序很重要，需要低溫提取，保證有效成分不被破壞。目前，亞臨界低溫萃取和超臨界萃取可以高質量地提取，最大限度地保證有效成分的生產方法。但在這兩種工藝中，超臨界技術無法像亞臨界低溫萃取技術那樣實現大規模生產，超臨界技術的成本要高得多，所以設備只能停留在實驗室或小規模的產品生產，其他知名企業無法最大限度的進行品質萃取。所以，只有好的原料，好的生產方法，先進的生產工藝，才能生產出對人體更有益的大豆蛋白粉。現在國內有采用亞臨界低溫萃取技術生產大豆蛋白粉的工廠昆華生物。
希望對妳有幫助。