食材
主料 面粉400g
鱈魚300g
豬肉100g
輔料：油、鹽、香菜、蔥、姜、糖、胡椒粉、芝麻油適量
步驟：
1.蔥姜洗凈切段、塊
2.放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成蔥姜水
3.鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裏
4.加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入蔥姜水拌勻
5.加入切碎的香菜末，加入芝麻油攪拌均勻
6.揉面，把面團分成大小合適的兩塊
7.取其中壹塊搓成圓形的長條
8.切成大小適中的面劑子，撒上適量的幹面粉
9.用搟面杖搟成圓形的薄皮
10.放上餡
11.包成水餃
12.鍋中燒開水，下入餃子，鍋開後打入壹炒勺涼水，再燒開後，撈出