材料:慕思液態藍莓醬100克,酸奶100克,淡奶油200克,牛奶50克,細糖15克,明膠2片。
輔料:餅幹底消化餅幹70g,黃油30g。
1.餅幹步驟:消化餅幹裝保鮮袋,用搟面杖碾碎。
2.黃油絕緣水融化後放在壹邊。
3.加入融化的黃油,攪拌均勻。
4.平鋪在木絲圈底部(用壹層錫紙或保鮮膜包裹),放入冰箱冷藏幾分鐘;
5、慕思液步驟:藍莓醬和酸奶打細,過篩備用。
6.明膠浸泡在冷水中。
7.加熱牛奶。吉利丁擠出水分,放入熱牛奶中攪拌至融化。
8、淡奶油和糖打發至可流動狀態。
9.倒入藍莓液,攪拌均勻。
10.最後加入牛奶明膠溶液,攪拌均勻。
11.將慕思液倒入慕思圈,輕輕搖動慕思圈使慕思液變得順滑,放入冰箱冷藏4小時以上。
12.慕思蛋糕做好了。