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慕思蛋糕的配方

材料

材料:慕思液態藍莓醬100克,酸奶100克,淡奶油200克,牛奶50克,細糖15克,明膠2片。

輔料:餅幹底消化餅幹70g,黃油30g。

1.餅幹步驟:消化餅幹裝保鮮袋,用搟面杖碾碎。

2.黃油絕緣水融化後放在壹邊。

3.加入融化的黃油,攪拌均勻。

4.平鋪在木絲圈底部(用壹層錫紙或保鮮膜包裹),放入冰箱冷藏幾分鐘;

5、慕思液步驟:藍莓醬和酸奶打細,過篩備用。

6.明膠浸泡在冷水中。

7.加熱牛奶。吉利丁擠出水分,放入熱牛奶中攪拌至融化。

8、淡奶油和糖打發至可流動狀態。

9.倒入藍莓液,攪拌均勻。

10.最後加入牛奶明膠溶液,攪拌均勻。

11.將慕思液倒入慕思圈,輕輕搖動慕思圈使慕思液變得順滑,放入冰箱冷藏4小時以上。

12.慕思蛋糕做好了。