練習:
將洋蔥和大蒜切碎，放入碗中，加入叉燒醬拌勻，制成調味醬。
裏脊肉洗凈，表面切開幾個口子，放入碗中腌制2小時。
烤箱預熱200度，烤盤鋪錫箔紙，肉放烤箱20分鐘，取出，翻過來再烤20分鐘。
將鍋燒熱，加入剩余的調味醬、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量的水，邊煮邊攪拌，得到有粘性的濃汁。將蒸好的米飯切成片得到叉燒，倒入煮好的濃汁，加入焯水的蔬菜。燒烤時，在肉上劃幾道十字，使肉變得美味。如果時間充足，可以把肉腌壹晚上，這樣會更入味。這種方法也適用於烤雞翅等菜肴；燒烤時，在盤子上墊壹張錫箔紙，防止烤醬粘在烤盤上，方便清洗；烤肉後切片時，應待肉稍涼後再切，容易成型；可以在米飯快熟的時候把叉燒片鋪在米飯上壹會兒，這樣燉出來的米飯味道更鮮美。