配料:烏雞和牛鞭
配料:紅棗、黃芪、人參、山藥、牛腩、枸杞子、牛肉丸、牛骨、豬筋、桂皮、香葉、八角、茴香、生姜、大蔥、大蒜、紅油。
1.牛鞭洗凈切成段，然後用筷子從孔裏戳進去。多戳幾下，再用溫水泡會更幹凈。
2、烏雞焯水去血待用。
3.用水洗凈牛骨。
4.豬蹄筋用清水洗凈。
5、將牛蒡放入冷水中煮去血水，煮的時候加入半片姜片和少量料酒，然後撈出備用。
6.胡蘿蔔是牛肉味的，燉著吃。
7.將蔥、姜、蒜翻炒，加入豆瓣醬，將牛肉、烏骨雞、牛鞭、牛肉丸、胡蘿蔔、人參、黃芪、八角、桂皮、香葉、茴香、紅棗、鹽放入紅油中，然後加入開水。
8.把牛骨和大蔥鋪在高壓鍋裏，把煮好的牛鞭鍋倒入高壓鍋裏燉35-40分鐘，悶15分鐘，加入豬蹄筋煮15分鐘，最後加入枸杞。