爬山虎蝦，又稱對蝦或南美白對蝦，是壹種美味的海鮮食材。麻辣爬蝦，既有蝦肉的鮮美，又有辣味，深受食客喜愛。做麻辣小龍蝦的關鍵在於調味和處理。
首先，買新鮮的小龍蝦。新鮮的小龍蝦色澤鮮艷，表面光滑，完整無缺。如果蝦體破損或者蝦肉松弛變色，說明不新鮮，建議不要購買。
第二，準備調料。麻辣小龍蝦以花椒、胡椒為主要調料，還需要蔥、姜、蒜、鹽、雞精等配料。其中，花椒和胡椒需要在油中炸熟後才能使用，可以增加香味和口感。
最後，對付小龍蝦。蝦去頭、去腸、去殼，洗凈瀝幹水分備用。然後，放在鍋裏煮。不要煮過頭，以防蝦變老。取出煮熟的小龍蝦，放入碗中。倒入調味料，攪拌均勻後即可食用。
以上就是關於如何把麻辣小龍蝦做的好吃。品嘗麻辣小龍蝦時，可以選擇將蝦肉擠出來，這樣有助於去除蝦線，味道更鮮美。