1，雞爪剪指甲，然後泡水切成兩半；
2.將雞爪放入有冷水的鍋中，加入姜片和胡椒粉，待鍋內水燒開後繼續煮5分鐘；
3.取出雞爪，用冷水浸泡10-15分鐘。冷卻後，盡可能洗掉雞爪上漂浮的油沫；
4.將泡椒、小米椒、香菜、醬油、醋、糖、檸檬汁(檸檬榨出)、料酒、香油放入碗中打成汁；
5.將準備好的雞爪和準備好的汁液攪拌均勻，放入冰箱冷藏至少三個小時。小寶寶記得中途攪拌！
6、酸辣好吃的鳳爪配檸檬泡椒吃完了，動動小嘴吃吧！
關註1。對於想要長期存放泡椒鳳爪的寶寶來說，容器最好是密封的玻璃瓶。
註2。泡椒鳳爪制作時，可以根據自己的喜好適當加入汁液。泡椒味道太辣，腸胃不好的寶寶可以加少量。