1，半只雞，清洗幹凈；將雞肉和姜片放入冷水中煮熟，焯水後用清水洗凈；
2.松茸洗凈，提前泡發；
3.紅棗洗凈去核，新會陳皮洗凈；
4.北石和元貝都用清水洗凈；
5.將處理好的雞肉放入燉肉中；
6.加入紅棗、新皮、姜片、北芪、元貝，再註入開水，燉至八分飽左右；
7.燉肉外圍加開水至最高水位，蓋上蓋子燉2.5-3小時左右。燉雞湯可以根據自己的喜好加鹽。
註意事項:
松茸含有多種營養成分，如氨基酸、蛋白質、維生素、糖類等。壹般壹天吃5-6個松茸就能滿足人體的需要。如果吃多了，人體無法充分吸收營養，就會造成浪費，甚至消化不良。老人或消化能力較弱的兒童應減少食用量，壹般吃2-3個。