蒸紫薯的方法:
1，紫薯洗凈，用牙刷刷掉縫隙裏的土，不用去皮。
2.如果蒸鍋裝不下，就用碗做擋水板。幹的話會覺得香，濕的味道會更甜。
3.將紫薯放入有水的高壓鍋中，大火燒開，小火蒸20分鐘。
4.壹生氣就把蒸籠打開，用筷子壹粘。根據粘的情況，判斷再蒸多久。壹般再繼續蒸十分鐘，然後用筷子夾住。如果穿了，就差不多了。
5、然後蒸三到五分鐘，取出撕去外皮，直接吃或者蘸白糖吃。
技巧
紫甘薯的食用禁忌
1，紫薯含有氧化酶，容易產氣。吃多了會腹脹、卷腹、打嗝、放屁。
2、紫薯含糖量高，吃多了會刺激胃酸分泌，使人感到胃灼熱。
3、忌單獨吃紫薯，應與優質蛋白質食物搭配食用，營養更全面。
4、忌生吃。紫薯要煮透了再吃，因為澱粉顆粒沒有高溫破壞很難消化。