2、去除蟹殼、肚臍和鰓等。，把蟹腳掰下來，註意留下與蟹殼相連的關節，蟹肉的生長是橫向的，每條腿都連壹個腔；
3.將蟹肉和蟹黃從蟹殼中取出。有壹種白色的東西不能吃，有點像變形金剛的標誌。
4.將螃蟹從腹背部對半切開，蟹肉會露出螃蟹的肉，可以用剪刀橫著切開，然後用挑刀挑出來；
5.找壹把鋒利的刀，用刀尖在螃蟹身體和腿關節的部分，用刀尖繞著關節旋轉，切斷關節和蟹殼之間連接的軟組織。用兩個手指捏住蟹腿的關節部分輕輕壹拔，這個蟹腔裏的肉幾乎都能拔出來。
6.大閘蟹的蟹腿肉也很好吃，不要浪費！用剪刀把蟹腿的兩端剪下來，然後用挑刀小心地推出去。
7.這樣，壹只大閘蟹就完全被剔除了。這樣，妳就可以用去掉的蟹肉做各種螃蟹零食了。