材料:面粉400g，菠菜1把，鹽適量，酵母4g，蔥花適量。
做法:1。將菠菜的根部去掉，清洗幹凈，放入沸水中焯幾分鐘，去除菠菜中的草酸。
2.取出菠菜，用刀切成段。放入攪拌機，加壹點水，做成菠菜汁。
3.在面粉中加入4克酵母攪拌均勻，加入菠菜汁，然後用手揉成光滑的面團，醒發至原來面團的兩倍大。
4.碗中放入2茶匙面粉，適量蔥花，加入1茶匙鹽，倒入沸騰的熱油，攪拌均勻，蔥花就做好了。
5.取出面團，排氣，揉成球狀。搟成薄面團，均勻鋪上蔥花，從底部卷起來，切成同樣大小的小塊。
6.取小劑量，雙手握住兩端，輕輕拉伸，擰上2圈做壹個花卷，全部依次進行。
7.電餅鐺加入適量油，放入花卷炸至底部酥脆金黃，撒上少許黑芝麻，倒入壹碗水，蓋上鍋蓋，小火煨5分鐘左右。等湯幹了，再煎3分鐘。