1.將面粉倒入幹凈的容器中，然後加入適量的水，攪拌成絮狀。
2、攪拌成絮狀後，揉成光滑的面團，然後放在溫暖的地方醒發20分鐘左右。
3.將雞蛋打散，放入油鍋中炸熟，然後取出晾涼備用。
4.竹筍洗凈搓成細絲備用。
5、將絲筍擦幹凈，掐掉水分，然後用刀剁碎待用。
6、雞蛋、粉條、蔥、姜分別切碎備用。
7.在竹筍中加入色拉油和香油拌勻，鎖住菜裏的水分。
8.加入雞蛋、粉條、蔥、姜、十三香拌勻。
9.最後加鹽，然後攪拌均勻備用。
10，取出醒發好的面團，揉勻排氣，然後揉成長條。
11，切成同樣大小的小劑量。
12，小劑量壓平，然後搟成餃子皮。
13，餃子皮放適量餡料。
14，揉好包成餃子。
15.把水燒開，然後把包好的餃子放進去煮。
16，搞定。