生菜最好焯水後再拌，避免裏面的寄生蟲之類吃進體內。在焯水的生菜中加入少許鹽和食用油，可以保持生菜的綠色。燙的時候也要註意。最好是焯水後拿出來，這樣生菜就不會變黑了。註意不要燙太久。
生菜的營養價值；
1，提高免疫力萵苣含有幹擾素誘導劑，能刺激人體正常細胞產生幹擾素，抗病毒，提高人體免疫力。
2、保護視力，維生素E、胡蘿蔔素等。生菜中的可以保護眼睛，維持正常視力，緩解眼睛幹澀和疲勞。
3、美白，萵筍含有豐富的維生素C，有壹點美白的作用。
4、減肥，萵筍的膳食纖維等營養成分含量很高，經常食用有消除多余脂肪的作用，所以萵筍有瘦身萵筍的美譽。
以上內容是指:
鳳凰網-生菜大全生菜的做法和什麽不能壹起吃？