原 料：
黃花菜25克，幹香菇50克，水發黑木耳25克，醬油15克，精鹽2克，味精1克，白糖10克，濕澱粉10克，素鮮湯100克，植物油75克，麻油10克。
制法：
（1）幹香菇、黃花菜用水脹發，去蒂洗凈。
（2）黃花切成3厘米長段，黑木耳去蒂。
（3）炒鍋上火，放入50克植物油燒熱，將香菇、黃花菜、黑木耳放入稍炒後，放醬油、白糖再煸炒，然後加入素鮮湯，燒開後加味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。
特點: 鮮嫩味香，益氣養血，補心名目。 原料：青椒2個，草菇、胡蘿蔔、植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、高湯、麻油各適量。
制法：
1．草菇洗凈泡發，瀝幹水分切成條。
2．胡蘿蔔、青椒洗凈切片。
3．鍋內註油燒熱，下入草菇、胡蘿蔔、青椒翻炒片刻，加入黃酒、白糖繼續翻炒，加鹽、高湯燒開，再加味精，淋入麻油，裝盤即可。