雞洗幹凈斬塊備用
幹鍋放油
放入花椒等材料
放入姜、蔥
放雞塊翻炒
繼續翻炒
放入食用鹽
放料酒，老抽，糖煸炒
繼續煸炒
加適量清水
大火燒開，小火繼續燉
青南瓜洗凈
切塊備用
雞肉燉熟放入青南瓜
小火煮至南瓜熟透
放入少量雞精炒勻後再煨煮約2分鐘
色、香、味俱全的南瓜燉雞就OK了
經驗分享：
1、如果不喜歡南瓜比較軟爛的口感，可以在南瓜下鍋後適當縮短煮的時間。
2、煮的時候請留意鍋中的水量，以防燒幹，如需加水請壹定要加熱水。
3、雞塊要炒幹水分炒至出油，使雞塊表面看起來有微微焦黃的感覺，這樣吃起來會香壹點的哦！