輔料:燉肉1包，鹽，蔥1，生抽，老抽，料酒。
第壹步:將準備好的豬肝去掉白筋膜，洗凈，用清水浸泡在放血水中，然後再用清水浸泡，反復多次，直至止血。
第二步:放好準備好的調料:蒜頭半頭，蔥兩片，燉肉壹包(姜片，香葉，茴香，大料，花椒，桂皮等。)入鍋。
第三步:鍋中加入適量清水，放入豬肝，大火煮開。
第四步:在沸騰的鍋中加入適量的調好的醬油。
第五步:將準備好的適量醬油加入沸騰的鍋中。
第六步:在沸騰的鍋中加入適量準備好的料酒。
第七步:將準備好的適量鹽加入沸騰的鍋中。
第八步:所有調料撒完後蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。
第九步:用筷子夾住豬肝。筷子能刺入豬肝，豬肝不出血湯。豬肝摸起來有點硬，說明豬肝熟了。