蒜末適量 豆豉適量
蔥末適量 醋適量
老友粉的做法步驟
老友粉的做法圖解11. 主材：粉，肉末（稍微用醬油和澱粉腌壹下），辣椒醬，酸筍，蒜末，豆豉（稍微切壹下），蔥末
先幹鍋稍微炒幹下酸筍。
再下油，放蒜米，豆豉炒壹下。
放辣椒醬，炒下。
放肉末炒，加入醬油，少量鹽和味精。
要提前燒好壹鍋開水，將開水倒入鍋內（高湯更好）。水開後，放粉，放點醋。
老友粉的做法圖解77. 半分鐘就可以起鍋了。撒上蔥花，老友粉完成了~！
老友粉的做法圖解88. 基本同樣的方法還可以做成老友炒粉~！
小貼士
1.第六步不要用冷水下鍋，這樣鍋要重新燒熱，肉就會煮老了，其他材料也要重新燒壹遍，就沒有那麽香了。