豆幹指的是豆幹，是現代家庭和酒店的理想美味食品。優質豆幹具有安全衛生、色澤純正、口感自然、營養保留全面的特點。幹豆和鮮豆的味道完全不同，有壹種獨特的風味。它們可以煎、烤、燉或火鍋。與鮮豆相比，幹豆具有儲存時間更長、更易攜帶的優點。我國很多地方都有做豆幹的習慣，冬天用來炒菜，但是味道極好。
幹豆雖然沒有鮮豆鮮嫩，但更有嚼勁，幹豆更醇厚，所以味道更獨特。據健康專家介紹，豆幹不僅味道好，而且還有很多營養價值。
幹豆的維生素B含量很高。這種營養素對腸胃有很好的調理作用，可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃有效消化食物。常吃豆幹可以減少消化不良引起的脹氣，減少嘔吐的發生率，降低腹瀉的可能性，因此可以對腸胃炎起到很強的預防作用。