1是以糖為基礎的制作方法，但是脆度短，口感不太好。
2、它是將糕點包裹在蛋糕外層烘烤而成。制造工藝更復雜！但是效果很理想，味道也很新！
普通酥餅比例:雞蛋38個、糖4.5kg、面粉3kg、BP約10 ~ 15g、水少許、色拉油少許上火180~190上火250。把油刷在模具上！
糕點包裹蛋糕的食譜:海綿蛋糕或奇峰蛋糕也可以包裹糕點，形狀可以定制。糕點可以在中點烘焙溫度下烘焙，以定制表面裝飾。
將面粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克混合，加入開水175克，揉成油水面條。
3.將200克面粉加入90克熟豬油中，搓成脆皮面。
4.將酥皮面包放入油水面，封好壓平。在案板上撒上幹面粉，將面團搟成3厘米厚的面皮。
5.將大糕點分成兩片，每片卷成長條，然後制成40劑。
6.把粉壓平，包在奇峰餅裏。
7.烤3-5分鐘。