工具/食材:白菜200g，蒜5g，15g醬油，5g白醋，15g辣椒油，鍋和刀。
1，蒜末，白菜切塊。
2、清水入鍋，大火燒開，倒入白菜，小火燉30秒。
3.倒入白菜，加入醬油、白醋、白糖、鹽、蒜末、花椒油、辣椒油、香油拌勻。
白菜的其他做法
1，炒白菜
把白菜外層的老葉子去掉，把準備好的幹辣椒用清水浸泡壹會兒，這樣幹辣椒下鍋就不容易糊了。選取合適的白菜葉，用清水浸泡，清洗幹凈，鍋中倒入食用油，加熱後放入蒜和辣椒，翻炒，將撕好的白菜倒入鍋中，加入鹽、白醋和白糖，翻炒至白菜碎。
2、臘肉手撕白菜
把白菜的老葉子去掉，把下面的白菜根切掉，把白菜分成塊，放在盆裏，用清水沖洗幹凈。沖洗後，用手將其撕成更小的碎片，然後瀝幹水分。鍋中少放油，燒開後將臘肉放入鍋中，翻炒均勻，使白菜變得油膩。炒好後加入適量的鹽和糖，即可食用。