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奶茶店的奶茶是怎麽做的?買粉是為了勾兌嗎?

奶茶店的奶茶是用牛奶和牛奶水晶粉做成的。牛奶制作成本高,高檔奶茶店出現較多,而奶晶粉混合奶茶多出現在較低端的奶茶店。以下是常見的奶茶版本:

材料:紅茶10g,全脂牛奶400g,清水400g,蜂蜜適量,珍珠粉適量,煉乳適量。

1.用水清洗紅茶。

2、鍋中加水燒開,加入紅茶。

3、煮30秒,有微微的茶香飄出來,不能久煮,煮久了會有苦味,倒入牛奶和煉乳煮到鍋冒泡,關火。

4.煮沸的奶茶過濾出茶葉備用。

5.鍋中倒入適量的水燒開,然後倒入珍珠。

6.煮到珍珠浮起,再煮壹分鐘,關火,蓋上鍋蓋,小火燉幾分鐘。

7.將煮好的珍珠用食用水沖洗幹凈即可食用。

8.飲用前加入蜂蜜和珍珠。

9.絲滑醇厚的奶茶就完成了。