又名奇瓦諾果、非洲蜜瓜、人參果、火星果、火桃、爆款果。黃瓜是葫蘆科壹年生藤本草本植物，表皮非常堅硬，凹凸不平。肉質細膩多籽，凝膠狀像黃瓜，吃起來很甜。
切成兩半；可以看到類似黃瓜花瓣的種子；用勺子取出種子，放入小碗中；加入蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法
將刺瓜清洗去皮後，可以切成薄片或小方塊食用，也可以制成果汁。也可以切成兩半，用勺子挖出泥來吃。
多刺的瓜可以切頂吃，插吸管直接吸，也可以加蜂蜜拌著吃。它有著完美的風味，是不可多得的天然飲品。
照顧
人參果可以做成很棒的沙拉醬，也可以代替醋食用。
在人參果汁中加入幾滴酸橙汁、檸檬汁和壹點點糖，會有抑制口幹的特殊效果，味道像橘子利口酒(利口酒，即香甜的烈酒)。
人參果的果泥可以添加到醬、湯、沙拉、果子露和酸奶中。