海腸是壹種學名叫做單環刺螠的海鮮，在東北往往被叫做海腸子，這都是因為它的長相和壹根腸子很像的原因，因為海腸的身體很軟又像腸子所以取名海腸，這種海洋生物主要分布在俄羅斯、日本、朝鮮及我國的渤海地區
作為壹種海底生物卻是壹種雜食性的動物，主要以泥沙中的有機物等為食，偶爾也會吃肉，海腸的肉質十分鮮美而且營養價值也同樣很高，體內富含的氨基酸以及優質蛋白都是人體十分需要的營養物質。
海腸的營養價值也是很高的，對於高血壓還有著抑制作用，海腸的營養物質中的營養成分可以讓人體的血管擴張從而降低血壓，還能對於細胞的修復使人體延緩衰老，所以海腸的功能還是很強大的！
海腸在渤海是壹道有名的美食，是很多人都很喜歡的壹種海鮮，海腸和很多的食材都有著不錯的搭配效果，韭菜炒海腸、海腸燉土豆都是壹種十分美味的菜肴，所以海腸在渤海地區是很受歡迎的！