醬牛肉放冰箱冷藏保存在2天左右，不超過三天。
且用容器裝好後保鮮膜密封保存，冰箱冷藏的溫度控制在0-6攝氏度。醬牛肉是經過腌制的，冷藏時間相對於鮮肉來講要久壹些，盡量用冷凍保存，可以保存1-3個月。如果醬牛肉有餿味了就不能吃。
醬牛肉雖然是被加工過的，但也屬於鮮食食品，壹般購買的醬牛肉要麽是真空包裝，要麽就是新鮮的。新鮮的醬牛肉放冰箱冷藏，不要超過3天，保存2天就食用掉是最好的。如果放進冷凍保存，壹般是可以保存1-3個月。
醬牛肉吃不完怎麽保存
如果是加工過的醬牛肉，就不建議冷凍保存了，裝入盤中用保鮮膜密封起來，免得串味和濕氣感染，保存1-3天就要吃掉。
還可以將醬牛肉放入冰箱之前，切塊後用鹽稍微腌制1天，放入冷藏室中緩慢脫水，再拿出來讓水自然滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存更長時間。