選擇肉厚的香菇，洗凈切片備用，然後放勻，自然曬幹；第二天曬幹；用料理機粉碎成粉末；蘑菇粉營養價值很高，含有大量的氨基酸、蛋白質和維生素。然後加到平時的菜裏就可以吃了。
香菇，又名香蕈、香菇、香蕈、香菇、香菇、香菇、香菇、香菇、香菇、香菇。中國栽培蘑菇約有800年歷史，是世界上最早的國家。
蘑菇從上到下分為蘑菇傘、蘑菇圈和蘑菇褶。細菌的褶皺上形成筐，每個筐會形成四個孢子。香菇是壹種食藥同源的食品，具有很高的營養、藥用和保健價值。
香菇的子實體單生、叢生或叢生，子實體中等至稍大。帽體直徑5-12cm，有時可達20cm。幼時呈半球形，後扁平至略扁平。表面呈菱形，淺褐色、深褐色至深肉桂色，中間常有深色鱗片，邊緣常為汙白色毛狀或絮狀鱗片。蘑菇肉呈白色，略粗或粗，細而香。