材料:豬肉500g、芹菜250g、蔥30g、姜30g、十三香少量、鹽少量、香油15ml、豆腐腦15ml、醬油15ml、蠔油10ml、酵母3g、雞粉少量、調和油20ml。
1.將豬肉、姜、蔥剁成泥。
2.加入鹽、豆腐、雞粉、生抽、蠔油、十三香和麻油朝壹個方向拌勻。
3.將芹菜切碎放入豬肉中拌勻。
4.取出發酵好的面團，揉壹會，排氣，然後分成小面團，壓平，搟成皮。
5.把肉餡放在面團中間，依次塞進去，包成包子。
6.在電餅鐺裏煎兩分鐘。期間加三次地表水。
7.煎至水分完全蒸發，底部變成金黃色。