水燒開後，將面條放在蓋著籠布的蒸籠上，蒸4分鐘。這個時間剛剛好，面不軟不塌，還有點嚼勁。
面條是人們愛吃的壹種野菜。山東河南的朋友都很熟悉。它們經常出現在田野和麥田裏。因為它們的形狀像面條，所以被稱為面條。有的地方還叫麥瓶、黃菜、面等。
面條的兩種最佳吃法是清蒸或涼拌。其味同色，清香可口。既可以當菜，也可以當主食。低油低鹽，營養豐富，味道鮮美。
蒸面條的方法:
1，面條洗凈晾幹。
2、先拌壹點蔥油或香油，鎖少量水多次加入澱粉和玉米粉，看到菜上有壹層薄薄的粉。加入少許鹽，攪拌均勻。
3、蒸鍋燒水，這個功夫可以調蘸，隨自己口味，壹般是蒜、醋、醬油、蠔油、香油。
4.水燒開後，將面條放在蓋著籠布的蒸籠上，蒸4分鐘。放油和玉米粉是為了防止它們粘在壹起。趁熱取出，用筷子夾起，拌上蘸醬，美美地享用。