泡椒雞翅3斤鹽適量胡椒面適量料酒適量掛蛋3到4個面粉2把面粉(糯米)2把蒸好的蔥姜辣椒角2把。
年夜飯必備的蒸碗之壹:扒雞，簡單又好吃。
步驟1
將雞翅切成小塊，洗凈，控幹水分，加鹽、胡椒面、料酒2小時調味。
第二步
加入雞蛋、面粉和粉條，攪拌均勻，掛糊。其中手柄的用量是指用手抓壹個就夠了
第三步
鍋裏熱油，低溫炸至表面金黃(剛金黃但還沒熟！！)鎖果汁
第四步
將炒好的雞塊放入可以放入高壓鍋的小鍋或碗中，加入蔥絲、姜絲、辣椒角，放入高壓鍋中，在水中壓20分鐘。
第五步
壓好後就可以吃了。超級好吃，軟軟的，汁水很足。另外，用高壓鍋壓下多余的部分後，可以冷卻冷凍。吃的時候可以提前冷凍，放在蒸籠裏蒸透。