材料:雞腿5只，胡椒粉200克。
配料:醬油，料酒，糖，鹽，姜，蒜，幹辣椒，辣椒顆粒，
如何用胡椒炒雞肉
準備材料:雞腿5個，胡椒粉200g。
幹紅辣椒洗凈，用剪刀剪成段。準備適量胡椒粉，姜切絲，蒜切片。
花椒洗凈，切段。
雞腿洗凈，切成拇指大小的塊。
加入鹽、醬油、料酒，用手抓勻，腌制30分鐘。
用適量的油加熱鍋。
加入腌制好的雞腿肉至八成熱，中火翻炒。
翻炒至外觀幹透呈暗黃色。
把雞刨到鍋的壹邊，放入幹辣椒、花椒、姜、蒜翻炒至香味開始嗆人，油變黃。
將辣椒翻炒，加適量糖調味，炒勻後出鍋。
花椒和胡椒可以根據自己的口味添加。
雞最好選帶骨頭的雞腿肉，比純雞香多了。
餐館裏壹般都是先炒雞，家裏講究低碳，我就改用炒的方式了。