絲瓜花嫩的時候可以吃，夏天開花的時候采摘更好。滇南草藥裏有句話說:“性寒，味甘微苦。”清熱解毒，利便，化痰降氣，治療肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。今天就來做個脆皮炒絲瓜花吧~
材料？
絲瓜花量
200克面粉
適量的水
壹點鹽
2克發酵粉
玉米油小半鍋
絲瓜花怎麽炒？
洗絲瓜花
面粉加水和鹽攪拌成糊狀，靜置半小時，不用發酵粉。這種糊的程度就是滴的時候還能看到紋路。
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鍋裏放油，小火加熱。
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將絲瓜花放入面糊中，盡量保持花朵未折疊的形狀。
鍋裏油熱時，放入絲瓜花，煎至金黃色。
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出鍋啦~脆皮絲瓜花完成啦！
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技巧
畢竟是油炸食品，少吃點！