1，於謙炒雞蛋。材料:榆樹根400克，雞蛋4個，鹽適量，植物油適量。步驟:挑選榆樹根，洗凈；將雞蛋打入洗凈的榆樹；攪拌雞蛋，加鹽調味；鍋熱後，倒入油，加入蛋液；翻炒雞蛋混合物，直到它結塊和煮熟；把盤子裝上。
2、省錢攤雞蛋湯。材料:雞蛋150克。輔料:榆木50克。調料:鹽3g，味精1g，料酒5g，香油5g，胡椒粉2g，豬油15g(精制)。步驟:將新鮮的
1，於謙炒雞蛋。材料:榆樹根400克，雞蛋4個，鹽適量，植物油適量。步驟:挑選榆樹根，洗凈；將雞蛋打入洗凈的榆樹；攪拌雞蛋，加鹽調味；鍋熱後，倒入油，加入蛋液；翻炒雞蛋混合物，直到它結塊和煮熟；把盤子裝上。
2、省錢攤雞蛋湯。材料:雞蛋150克。輔料:榆木50克。調料:鹽3g，味精1g，料酒5g，香油5g，胡椒粉2g，豬油15g(精制)。步驟:將新鮮的榆樹花瓣洗凈，瀝幹，放入盤中；雞蛋打入碗中，加鹽和料酒，用筷子拌勻；炒鍋置火上，加入豬油燒熱，倒入雞蛋，攤成圓餅，煎至兩面金黃，加入雞湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開，撇去浮沫，倒入榆木，倒入香油，盛入湯碗。
於謙·沃沃。材料:大米100g，榆樹60g，水適量。步驟:將新鮮榆樹用清水反復洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，再用清水洗凈後取出控水備用。將大米放入水中煮5分鐘，米粥粘稠。控水後將榆錢放入米粥中繼續煮3分鐘後關火。