西米的禁忌

沒有禁忌。西米幾乎是純澱粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質，少量脂肪和少量維生素B..木薯澱粉口感堅韌有彈性，透明度好，常用於制作各種甜食。最正宗的西米是由西米木髓中提取的澱粉制成的，所以叫西米。

西米是由棕櫚樹(Metroxylon sp .)的樹幹和樹幹(莖)經機械處理、浸泡、沈澱、幹燥而成。最傳統的壹種是通過手工加工從西固椰子樹(又名賽亞裙薩固)的木髓中提取的澱粉。

擴展數據

西米飲食文化:西米有大有小，市場上經常看到的就是略小的那種。其實西米也是壹種很常用的原料，只是人們往往不認為自己是西米。西米形似小珍珠，有溫中、健脾、助消化的作用。

比如在泡泡茶中，“珍珠”的珠子也是西米的壹種(也是粉色)，還有各種口味的“珍珠”，比如巧克力或者各種水果，都是因為添加了其他東西。

人民網-甜品裏的寒天、魔芋、草是什麽？