蠶菜:其嫩葉嫩芽軟滑，適合煲湯。含有豐富的維生素C、鈣、胡蘿蔔素，能涼血、清熱、潤腸、解毒。它曾享有“萬種蔬菜之王”的美譽。
白菜:也叫卷心菜，含水量高(90%左右)，熱量低，但大部分白菜絲沙拉的熱量比簡單白菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好使用低熱量的調味料來制作沙拉。
豆類:含有多種維生素和礦物質。嫩莢肉質，炸脆，也可燙、涼、鹵。
豬肉:豬肉，又稱海豚肉，是主要家畜之壹家豬的肉。其味甜鹹，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等。豬肉是日常生活中的主要副食，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。凡病後體虛，產後血虛，面色發黃者，均可作為滋補佳品。