生產步驟:
1.小龍蝦洗凈，用清水浸泡約1小時；用刷子刷遍全身後，減去頭頂；
2、把尾巴中間那塊拉出來，撕下來，蝦線就跟著來了；
3.大蒜從中間切開，姜切成厚片，蔥切片；
4、小火，鍋裏放5大勺左右的油，把調料扔進去翻炒，再放壹勺豆瓣醬和姜蒜，翻炒30秒左右。油燜大蝦講究3斤蝦1斤油，用油量很大，但是如果自己在家做的話可以少放點。
5.轉大火，放入小龍蝦翻炒至小龍蝦變紅；
6.倒啤酒，淹死大部分小龍蝦。燒開後放些鹽、醬油、糖和壹勺濃湯寶；
7.轉小火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘；
8.打開鍋蓋，翻炒至水幹，放入大蔥翻炒均勻，壹盤又紅又亮又香的油燜小龍蝦出爐；
9.成品圖。