生日那天吃餃子象征著新舊交替。新的壹年財源廣進，壹家人其樂融融，笑容滿面。因為餃子的形狀很像古代的銀錠，生日吃餃子就意味著發財。此外，因為煮餃子時，要在鍋裏加入三次涼水，使餃子滾三次，所以餃子有新年財富滾動的意思。
擴展數據:
註意事項:
餃子餡要配素菜，壹份酸性肉配兩三份堿性菜。其中應選擇九分瘦肉，盡量不添加動植物油，既保證了營養均衡，又避免了脂肪和熱量的過量攝入，使酸堿更加平衡。
以蔬菜和雞蛋為主要原料的素餡餃子其實是個不錯的選擇。可以適當添加橄欖油等植物油。比如雞蛋韭菜餡的餃子，非常好吃，特別適合痛風、高尿酸血癥、高血脂患者。
此外，素食餃子蔬菜比例大，纖維素含量豐富，能促進人體腸胃蠕動，防止節假日吃肉過多，影響腸胃消化吸收。
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