豬腰（2個）
紅辣椒（2個）
蒜瓣、生姜、蔥花（適量）
食用油、姜蔥汁、食鹽、黃酒（適量）
海味點醬仙露、醬油、料酒（適量）
雞粉、水（適量）
1
豬腰反復清洗幹凈後切成粗絲，紅辣椒去籽切成絲，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成絲，蔥切成段
2
豬腰子要去除臊味，用蔥姜汁浸泡大約2小時，期間換兩次清水，浸泡至豬腰發白膨脹即可。
3
然後將豬腰放入盤中，加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘，使豬腰入味。
4
鐵鍋中加入油燒至六成熱，將豬腰放入鍋中翻炒
5
豬腰先小火油煎，大約油煎兩分鐘，加入蒜瓣和生姜炒出香味並去腥。
6
豬腰翻炒至八成熟，將紅辣椒絲和蔥放入鍋中。
7
充分翻炒，加少許水再炒，炒至紅辣椒熟了，加入海味點蘸鮮露，使菜更鮮美。