茶樹菇營養豐富，蛋白質含量為19.55%。蛋白質中含有18種氨基酸，其中蛋氨酸含量最高，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。
擴展數據:
食用菌是理想的天然食品或多功能食品。世界上最常吃的蘑菇叫做雙孢蘑菇。從野生物種中進壹步篩選和馴化優質生產菌株的潛力很大。
野柳菇只生在柳樹上。經過人工馴化，柳樹、楊樹等闊葉樹可以作為栽培材料，但材料疏松、單寧少的木屑更適合茶樹菇的生長。麩皮、米糠和餅肥可作為氮源充分利用。
柳樹菇的功效和作用可以抗衰老，防癌抗癌，降低膽固醇。中醫認為，香菇味甘無毒，具有健脾止瀉的功效，具有抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌等特殊功效。
百度百科-柳樹菇