1.油潑面。
油潑面主要是手工面。煮好後撈出放入碗中，撒上辣椒粉和白芝麻，調味，再倒入熱油，刺激出香味。攪拌均勻就可以吃了。油潑面有壹種味道:麻辣鮮香，面香四溢。受到很多陜西人的喜愛。
2.羞面。
臊子面是陜西寶雞岐山的傳統特色面食。壹般肉末面都是手工煮的，可以配肉末肉、西紅柿、肉末蛋。吃的時候最好加點辣椒油。肉末面是壹種色香味俱全的面食。
3.成成拉面。
成成手撕面主要是手工面，因制作時手撕的做法而得名。澄城拉面是壹種非常好的面食。
4.禮泉焗面。
禮泉掛面是陜西的特色面條。禮泉焗面是最早的方便食品，可以幹吃，也可以煮著吃。
5.菠菜面。
菠菜面是將菠菜打成汁，與面粉混合，揉勻而成。菠菜面煮熟後可以配菜吃。菠菜面色澤翠綠，美觀可口。
6.耀州面。
耀州面皮是陜西的特色面條。耀州疙瘩面的面條細長，油而不膩，非常好吃。