明膠1片(5克)
適量蜂蜜
朗姆酒不見了。
酸奶布丁的做法
將吉利丁片在水中浸泡至軟脹，取出，不要擠出水分。
用溫水融化，加入大量朗姆酒(酒是為了去除吉利丁片的腥味)，加入適量蜂蜜(看妳喜歡甜到什麽程度)。拿出來稍微溫壹下。
在冷卻明膠的同時，用手動攪拌器將酸奶攪拌成均勻的糊狀。看酸奶的稠度。我用的是自制酸奶，不過不是很老，所以水分有點高。
先在明膠溶液中稍微加入壹勺酸奶，溫差不要太大，防止明膠遇冷結冰，並攪拌均勻，然後將攪拌好的明膠溶液加入剩下的酸奶中攪拌均勻。
取出準備好的小容器，倒入攪拌好的酸奶明膠混合物，放入冰箱冷藏4小時。
可以裝在有漂亮圖案的容器裏。它冷藏後，吃之前會倒在盤中，漂亮的花紋就出來了。