步驟:
1,準備食材,大白菜三分之壹就可以了。溫水泡木耳。
2.用澱粉水洗木耳!蔥花、蒜末、幹辣椒切末備用,胡蘿蔔切片放盤內,大白菜切小塊,再用澱粉水洗凈,控幹水分備用。
3.鍋裏的油燒開,蔥花蒜末的幹辣椒在五六層的熱度下就香了。溫度太高容易糊。
4.爆香後,將清水洗凈的大白菜在鍋中翻炒均勻,然後倒入醬油調味。
5、然後倒入適量的料酒!大火翻炒均勻。翻炒至大白菜被切斷,多余的水分出來。
6、倒入胡蘿蔔、木耳配菜!翻炒均勻。
7、加入鹽雞精十三香,大火翻炒均勻!
8.當湯汁收了壹大半,倒入油耗,加點花椒油提神!
9.火在不停地攪動。湯馬上喝完的時候,倒入老陳醋!大火翻炒收汁。
10,成品。