粳米其實是大米的壹種，也是我們經常吃的主食之壹。吉林省主產於中國東北，是中國優質粳稻的主要生產基地，常年水稻種植面積654.38+02萬畝。優越的自然條件，優良的品種，悠久的歷史，成就了美味、營養、安全的吉林大米。晚粳稻為白色或糯性，小白腹，硬粒多，品質優良。它含有大量的碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋補之物。
粳米中的蛋白質主要是魚精蛋白，氨基酸組成比較完整，易於人體消化吸收，但賴氨酸含量較少；還含有脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營養成分。大米中各種營養素的含量雖然不是很高，但也因為消耗量大而具有很好的營養作用，是補充營養素的基礎食品。
粳米具有潤腸通便、幫助胃腸蠕動、治療胃病、便秘、痔瘡、促進血液循環的作用，從而降低高血壓、中和胃酸、緩解胃痛。