半個(煮熟的)竹筍(約280克)，2-3瓣大蒜，2個洋蔥，1/2個青蒜，1條辣椒，150克肉絲，1茶匙醬油，1茶匙米酒，2茶匙糖。
工作方法
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1:準備好所有食材和醬料，蒜切末，花椒和青蒜斜切，蔥分蔥段，蔥斜切，蔥切絲。將煮熟的竹筍用開水燙壹下，撕成條狀，然後切成3-4厘米的片。
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2.肉絲洗凈瀝幹水分，然後用腌料腌約10分鐘。
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3:熱鍋，倒點油，放入肉絲翻炒至顏色變白，取出備用。
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4:加入蒜末、蔥花、青蒜，用鍋內剩余的油翻炒。
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5:加入筍絲和辣椒炒勻。
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6:加入肉絲、糖、醬油、麻辣豆瓣等【醬料】攪拌均勻入味。
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7:撒上青絲，裝盤。