2.將金桔放入幹凈無油的盆中，放2勺鹽，幾勺面粉或澱粉，輕輕攪拌擦洗壹會兒。澱粉可以更深入地清潔表面。
3.過壹段時間用清水洗兩三遍。
4.將清洗幹凈的金桔晾幹。我用吸水紙壹張壹張地擦幹，放進盤子裏。我不耐煩，等不及了。
5.然後把金桔切成花瓣，用牙簽或小刀挑出裏面的種子。熬出來是苦的。
6.將采摘的金桔花瓣放入鍋中。
7.將冰糖加入金桔花瓣中，攪拌均勻。全程沒有水，不需要加水。先開個小火。壹開始沒有水。別急，小火之後水就出來了。繼續攪拌。不要讓冰糖沸騰。
8.用電磁爐更好的控制火力，壹直攪拌鍋底。壹開始用1000w把水煮到粘稠，然後變成500w慢慢煮，壹直攪拌，最後煮出來就像果凍壹樣。