花生
細砂糖
熟豬油
水磨糯米粉
花生餡的餃子怎麽做？
我買了去皮的花生，放在烤箱裏烤。(我烤的有點欠火候，所以喜歡稍微上色。)冷卻後，我用料理機把它們打碎。也可以放鍋裏炸，用搟面杖碾碎，更香。我們以前就是這麽做的，
將切碎的花生和白糖混合。分幾次加入糖，攪拌均勻，看甜度是否合適。
加精煉豬油，油要分幾次加？攪拌均勻，壹次加太多會太累(喜歡跑油可以多加壹點)
將混合好的餡料壓實，放入冰箱冷藏，凝固後包餃子(為了包裝好)。餡料都是提前準備好的。
我是溫水和面，不太硬。
餡在冰箱裏比較硬，用勺子挖壹塊出來揉成壹團，就可以包起來了。
把面團捏在壹起，然後把它揉成圓形。
把水燒開就可以煮了。