500克紅辣椒
200克大蒜
佐料
鹽15克
步驟1
大蒜去掉外皮，用清水洗凈，瀝幹水分。
第二步
將紅辣椒去籽，洗凈，瀝幹水分。
第三步
將紅辣椒和大蒜切成丁，放入碗中。
第四步
將準備好的鹽加入碗中，然後用幹凈的筷子攪拌均勻。
第五步
裝辣椒醬的玻璃瓶事先用開水沖洗幹凈後，瀝幹水分，用勺子將拌有鹽的辣椒醬放入杯中，蓋上蓋子，密封。腌制壹天後，帶在身邊。
烹飪訣竅
辣椒和大蒜在切之前要盡可能的瀝幹水分，這樣可以有效的保存更長的時間。
裝辣椒醬的瓶子要無水無油。
吃飯的時候，需要多少就拿多少，不能把沒吃完的食物放回瓶子裏。
總是用幹凈的筷子或勺子從瓶子裏拿辣椒醬。