蝦是壹種熱量低的食物，肉質松軟，容易消化。水煮蝦還含有豐富的蛋白質，可以讓人吃飽後有飽腹感，從而減少其他食物的攝入。
水煮蝦做法
1，去掉蝦線，剪掉蝦須，把魚和豆腐從中間切成兩塊。
2.鍋內熱油，放入蝦仁，待蝦仁變紅，表面變脆，將魚和豆腐兩面煎至焦黃。
3.繼續熱油炸蝦，倒入幹辣椒和半個辣椒炒香，放入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥、姜、蒜，放入魚豆腐、大蝦煮兩分鐘左右，再放入雞精、鹽。
4.將煮好的大蝦和魚豆腐取出放入容器中，將剩下的辣椒和幹辣椒放在表面。另起油鍋燒熱，倒在花椒和幹辣椒上，撒上白芝麻和香菜。