豬肉沫50g，小蔥3根，100g中筋面粉，適量熱水，鹽，糖，香油，雞精。
2.練習:
(1)中筋面粉加少許鹽，糖拌勻，水和面粉加熱至面團柔軟不沾手。
(2)用保鮮膜包好靜置，醒酒30分鐘。
(3)將適量瘦肉切碎，加入少量澱粉、鹽、糖、生抽、香油、雞精，與切碎的蔥、肉拌勻備用。
(4)醒後，在案板和搟面杖上抹壹層油。
(5)然後用搟面杖把面團搟薄，做成橢圓形，從面團的壹邊搟到另壹邊。
(6)壓平，長成舌狀，像上壹步壹樣卷起來，然後壓平10分鐘。
(7)將面團搟成薄片，撒上蔥花，然後用搟面杖將準備好的肉餅輕輕搟開。吃完後，就可以上菜了。
(8)鍋燒熱，倒入適量的油。輕輕轉動平底鍋使整鍋沾油，然後放入餅坯，中小火煎至背面金黃，用鍋鏟輕壓會有硬脆的感覺。