2，相信所有的鐵鍋都是明火，把火調到最小，鍋裏的水滴都慢慢幹了。
3、保持小火，找壹塊肥肥的五花肉或者肥肉，整個鍋在鍋內旋轉。這個過程至少需要3-5分鐘，脂肪變黑變焦。
4.保持小火，找壹塊肥肥的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整鍋。這個過程至少需要3-5分鐘，脂肪變黑變焦。
5.再次開小火，準備第二次開鍋。旋轉鍋的各個部分，至少是四邊的底部，用小火烤。繼續旋轉塗抹脂肪。這個過程還是會持續3-5分鐘。
6.沖洗幹凈，繼續小火晾幹，然後塗上壹層大豆油或花生油，放置壹夜，完成保養。這個鐵鍋已經可以“煮”了，之後就可以正常使用了。