2.將除鹽和黃油外的所有面團材料放入揉面桶中混合。
3.啟動揉面程序，面團成團後加鹽，約10分鐘後加入軟化的黃油。再次揉面約10分鐘。揉好的面團蓋上保鮮膜進行第壹次發酵，發酵兩倍大，溫度28度，濕度80度左右。
4.取出面團，分成4等份，搓圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。取壹個面團，搟成橢圓形，翻面，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
5.再把面團搟開，翻面。
6.依次放入模具中，放入醒發箱或烤箱二次發酵至吐司箱八分滿，溫度36度濕度80%左右，表面刷壹層牛奶。
7.放入預熱好的烤箱中，175攝氏度的中、下層烘烤40分鐘左右。上色後蓋上錫紙，烤好後立即取出。
8.冷卻並密封。