蒸肉蛋剁碎宣威火腿，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。入鍋蒸30分鐘左右。煮好後撒上香油和香菜粉。
油炸火腿球。宣威火腿切成小塊，淋上鹽面糊、米飯、蛋清。在鍋裏炸。
將肉用熱水洗幹凈，水煮後撈起:將肉切成薄片直接翻炒，不加鹽。食材中最好加入壹些菜花、生菜、芹菜等家常菜。
宣威火腿是雲南著名的漢族特產之壹，因產於宣威而得名。其主要特點是:形似琵琶，只有大骨頭和小骨頭，皮薄肉厚，脂肪適中；切段，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉鮮紅或玫瑰紅，肥肉乳白色，骨頭略呈粉紅色，看起來血氣還算滋潤。其品質之好足以代表雲南火腿，所以常被稱為“雲腿”